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Cocina

Cocina, Internet, Redes Sociales

Tripadvisor: aprendiendo a responder con cortesía

Tripadvisor

Hemos hablado en innumerables ocasiones en estas páginas de cómo tener presencia en Internet con tu negocio y de la importancia de las redes sociales. Sentido común, educación y empatía son la senda a seguir, tal y como haríamos con una persona que estuviera delante nuestro. Un cliente enfadado puede contarlo a diez personas; replicar indebidamente en Internet a un comensal que no quedó contento, es multiplicar una mala imagen hasta el infinito.

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Apps, Cocina, Emprendedores, Innovación

Tendencias gastronómicas para 2017

Tendencias de gastronomía

Se nos va 2016 y en un abrir y cerrar de ojos volveremos a renovar ilusiones, deseos y tareas para encontrarnos mejor con nosotros mismos. No es la mejor época del año para ponernos obligaciones pero sí para colocar un objetivo a corto plazo que podamos traspasar y seguir luego a otro. Este año prometió muchas tendencias en innovación gastronómica que cumplieron con creces su aparición y no fueron una moda. Lo ecológico saltó a nuestra mesa sin vuelta a atrás ocupando cada vez más estantes de nuestro supermercado favorito y con una trazabilidad del producto ansiada por los consumidores más exigentes; los informes sobre lo que comemos de la Organización Mundial de la Salud no han hecho sino poner de manifiesto que somos lo que ingerimos -entre otros factores-; los foodtrucks han dado un giro a cómo ponemos el mantel mientras estamos de paseo, y, por no ser exhaustivos, el tan ansiado “todo está a un clic de distancia” ha sido ya posible entre multinacionales de los ‘hiper’, distribuidores y la reciente aparición de otro jugador como Amazon.

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Cocina, Innovación

Innovación cervecera en tu cocina

Hoy en día prácticamente todo lo que necesites lo encuentras en Internet. Con un número especial sobre la cerveza, no podíamos sino hablar de una máquina casera que permitiera elaborar en casa tu bebida favorita y sin grandes complicaciones. PicoBrew es una empresa creada por el ex vicepresidente de Microsoft, Bill Mitchel. Su funcionamiento es similar a las máquinas de café encapsulado y permite a través de un proceso de fácil aprendizaje, elaborar cerveza artesanal sin salir de casa y con un tiempo medio de tres horas.

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Cocina, Economía Colaborativa, Internet

La innovación no se busca, te encuentra

Innovación

La inspiración es, sin lugar a dudas, uno de los anhelos de todo artista. Es esa lucidez repentina que nos permite ser más creativos, realizar una tarea no de forma mecánica sino empapándonos de ese “algo más” que nos distinguiría en los fogones. Incluso sin tener formación académica, el entusiasmo en buscar otra vuelta es muy necesario en la gastronomía. Siempre hay que tener presente la innovación.

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Cocina, Innovación, Internet

Un proyecto de aplicación móvil sobre nutrición vence en el Startup Weekend Tenerife

EatFame

El proyecto liderado por el arquitecto Marc Cabarga, entre otros profesionales de diversos sectores, y de nombre ‘EatFame’, fue el vencedor de la cuarta edición de Startup Weekend Tenerife, un encuentro que se celebró a principios de marzo en Santa Cruz de Tenerife dentro de los actos de Tecnológica Santa Cruz, organizado por el Ayuntamiento de la capital homónima a través de la Sociedad de Desarrollo.

En dicho encuentro los participantes presentan una idea de negocio de base tecnológica junto con otros miembros de su grupo y en apenas 54 horas, con el apoyo de mentores especializados que los guían en su creación, deben disponer de lo que se conoce como producto mínimo viable. El jurado consideró a ‘EatFame’ el más conseguido y con visos de consolidación futura.

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Cocina, Innovación, Internet

Revolución culinaria

Concept Kitchen

Hasta ahora, en este espacio, no nos habíamos detenido en productos netamente innovadores y sorprendentes. Sí que habíamos dado cuenta de algunos que ya han tenido éxito y se encuentran en el mercado; ayuda, en definitiva, para que cocines eficientemente pero no de tendencias que podrían revolucionar tus platos.

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