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Cocina, Economía Colaborativa, Internet

La innovación no se busca, te encuentra

Innovación

La inspiración es, sin lugar a dudas, uno de los anhelos de todo artista. Es esa lucidez repentina que nos permite ser más creativos, realizar una tarea no de forma mecánica sino empapándonos de ese “algo más” que nos distinguiría en los fogones. Incluso sin tener formación académica, el entusiasmo en buscar otra vuelta es muy necesario en la gastronomía. Siempre hay que tener presente la innovación.

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Innovación, Internet

Llenar la despensa sin salir de casa

Amazon Fresh

Hace algunos meses contamos cómo las grandes empresas tecnológicas tenían menús para sus trabajadores realmente fascinantes, llegando incluso a cultivar sus propias verduras, frutas y hortalizas. Amazon, el famoso portal de comercio electrónico, ha ido más allá y se preguntó si con el excedente, producción adicional y una buena estrategia, podría atreverse a llevártelo a casa. Así es como nació ‘Amazon Fresh‘ en EEUU en 2007.

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Innovación, Internet

Sé un barman tecnológico

MixStik

Hoy nos vamos de cóctel. Dejamos el mundo de lo sólido para ver qué posibilidades nos brinda la tecnología en el clásico arte del ‘mixing drinks’. Siempre ha estado de moda, su época dorada seguramente fue hace algunas décadas, pero siempre hay nuevas combinaciones que lo vuelven a hacer protagonista.

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Innovación, Internet

Lechugamanía

La tecnología no deja de sorprendernos como venimos contando en los últimos meses. Hemos puesto ejemplos de su aplicación a la cocina en casa pero ¿qué hay de la producción a gran escala?

Lechugas

La automatización de procesos de producción agrícola no es algo nuevo pero las cifras que se pueden alcanzar actualmente, sí que son verdaderamente llamativas. Por ejemplo, la empresa Spread (http://www.spread.co.jp) radicada en la prefectura de Kioto (Japón), está preparando una fábrica que promete 30.000 lechugas diarias, unas 10.000.000 al año. Desde 2006 se han dedicado a la producción de la saludable planta verde con cuatro variedades que surten a unas 2000 tiendas en el área metropolitana de Tokio, capital del país, aunque con la mitad de producción de la que ahora pretenden conseguir para 2017.

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Apple, Facebook, Instagram, Internet, Twitter

¿Qué menú tienen las grandes empresas tecnológicas?

Cheesecake en Twitter HQ Es difícil no estar fascinado con la organización del trabajo que realizan las grandes marcas tecnológicas: Apple, Facebook, Twitter o Instagram, entre otras. Su manera de hacer las cosas, el think different o sus zonas de trabajo al más puro estilo feng shui buscando la armonía y el equilibro, llaman la atención de cualquiera. ¿Y qué ofrecen en lo referente a gastronomía? Por supuesto que sus menús para los empleados no escapan a este concepto de maximización de energía positiva para incrementar la productividad.

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