Hoy nos vamos de cóctel. Dejamos el mundo de lo sólido para ver qué posibilidades nos brinda la tecnología en el clásico arte del ‘mixing drinks’. Siempre ha estado de moda, su época dorada seguramente fue hace algunas décadas, pero siempre hay nuevas combinaciones que lo vuelven a hacer protagonista.
La tecnología no deja de sorprendernos como venimos contando en los últimos meses. Hemos puesto ejemplos de su aplicación a la cocina en casa pero ¿qué hay de la producción a gran escala?
La automatización de procesos de producción agrícola no es algo nuevo pero las cifras que se pueden alcanzar actualmente, sí que son verdaderamente llamativas. Por ejemplo, la empresa Spread (http://www.spread.co.jp) radicada en la prefectura de Kioto (Japón), está preparando una fábrica que promete 30.000 lechugas diarias, unas 10.000.000 al año. Desde 2006 se han dedicado a la producción de la saludable planta verde con cuatro variedades que surten a unas 2000 tiendas en el área metropolitana de Tokio, capital del país, aunque con la mitad de producción de la que ahora pretenden conseguir para 2017.
Es difícil no estar fascinado con la organización del trabajo que realizan las grandes marcas tecnológicas: Apple, Facebook, Twitter o Instagram, entre otras. Su manera de hacer las cosas, el think different o sus zonas de trabajo al más puro estilo feng shui buscando la armonía y el equilibro, llaman la atención de cualquiera. ¿Y qué ofrecen en lo referente a gastronomía? Por supuesto que sus menús para los empleados no escapan a este concepto de maximización de energía positiva para incrementar la productividad.